Le Santenay Premier Cru les Gravieres, produit par Jean Marc Vincent, est l’un de vin le plus remarquables. Jean Marc Vincent est l’un de plus grands vignerons de Santenay. Il est le président de l’appellation et il tient beaucoup à l’appellation biologique de son vin. Grâce à une culture toujours raisonnée, Jean Marc Vincent donne à ce vin des caractéristiques extraordinaires. Il s’agit d’un Premier Cru, donc toujours un peu dense, semblable à un pinot noir avec beaucoup d’élégance.